Dans cet article, nous allons aborder la question du branchement d’un four électrique triphasé, qui peut parfois être un peu complexe pour les non-initiés. Nous vous donnerons ainsi des conseils et astuces pour réaliser cette opération en toute sécurité.
Pourquoi choisir un four triphasé ?
Lorsqu’on parle de fours électriques, il existe deux types : les fours monophasés et les fours triphasés.
Les fours monophasés sont les plus courants dans les installations domestiques, car ils fonctionnent sur une tension de 230V et peuvent être branchés directement sur une prise classique. Cependant, leur puissance est souvent limitée à 3 kW, ce qui peut être insuffisant pour certaines cuissons ou l’utilisation simultanée de plusieurs éléments (plaques chauffantes, grill, etc.).
Les fours triphasés, quant à eux, offrent une puissance plus élevée, généralement comprise entre 6 et 9 kW. Ils nécessitent un branchement spécifique sur un réseau électrique triphasé avec une tension de 400V. Ce type de four est particulièrement adapté aux besoins professionnels, tels que les restaurants, traiteurs ou boulangeries, mais peut également être utilisé dans des habitations équipées d’un réseau triphasé.
Quelques précautions avant de commencer
Avant d’entreprendre le branchement de votre four triphasé, il est important de prendre quelques précautions afin d’éviter tout risque d’accident :
Coupez l’électricité : avant de toucher à quoi que ce soit, pensez à couper le courant au niveau de votre tableau électrique. Il est également recommandé de vérifier l’absence de tension à l’aide d’un détecteur de tension.
Vérifiez la compatibilité : assurez-vous que votre installation électrique est bien en triphasé et que la puissance souscrite est suffisante pour supporter la charge supplémentaire du four. Si vous avez un doute, contactez un électricien professionnel.
Le branchement du four triphasé
Les éléments nécessaires
Pour réaliser le branchement de votre four triphasé, vous aurez besoin des éléments suivants :
– Un câble électrique adapté, généralement vendu avec le four ou disponible en magasin spécialisé. Ce câble doit être conforme aux normes en vigueur (NF C 15-100) et suffisamment long pour atteindre l’emplacement du four.
– Une prise spécifique dédiée au four, appelée « prise force » ou « prise 32A », qui permet de résister à la puissance du four et d’assurer la sécurité de l’installation. Cette prise doit également être installée sur un circuit protégé par un disjoncteur différentiel adapté.
La procédure
Une fois les éléments en main, voici les étapes à suivre pour le branchement de votre four triphasé :
1. Préparez le câble : dénudez les extrémités du câble électrique, en faisant attention à ne pas abîmer les fils.
2. Connectez les fils au bornier du four : ouvrez le cache situé à l’arrière du four et repérez le bornier de connexion (généralement identifié par des lettres L1, L2, L3, N et PE). Connectez les fils en respectant les codes couleurs suivants : le fil noir (ou brun) pour la phase L1, le fil bleu pour la phase L2, le fil rouge pour la phase L3, le fil blanc pour le neutre N et le fil vert-jaune pour la terre PE. Vissez ensuite les fils à l’aide d’un tournevis afin de bien les fixer.
3. Connectez les fils à la prise force : prenez soin de réaliser les mêmes branchements que précédemment en insérant les fils dans les emplacements correspondants sur la prise. Serrez les vis pour bien fixer les fils.
4. Installez la prise : si ce n’est pas déjà fait, installez la prise force 32A à l’emplacement prévu, en veillant à respecter les consignes de sécurité (éloignement des sources de chaleur, etc.).
5. Contrôlez l’installation : avant de remettre le courant, vérifiez que les branchements sont correctement réalisés et que les fils sont bien fixés. Si tout est en ordre, vous pouvez rallumer l’électricité et tester le fonctionnement de votre four triphasé.
Le branchement d’un four électrique triphasé peut sembler complexe, mais en suivant ces étapes et en prenant les précautions nécessaires, vous pourrez profiter pleinement de la puissance de cet appareil. N’hésitez pas à faire appel à un électricien professionnel en cas de doute ou si vous ne vous sentez pas à l’aise avec cette opération.